Az ősember és a fitness

Manapság újra felfezezzük az ősembert. Aki állítólag sokkal tovább élt és sokkal fittebb volt, mint ahogy azt mi annak idején tanultuk. A legújabb antropológiai kutatások ezt látszanak bizonyítani. A paleolit ember, aki kizárólag húson, bogyókon, magvakon és gyümölcsön élt, a kutatások szerint jóval egészségesebb volt, mint a későbbi, földművelő ember, aki a gabonaféléket és a tejet is bevonta a táplálkozásába. Persze a táplálkozásszakértők épp az ellenkezőjét állítják. Mindenesetre a paleolit ember újrafelfedezése a paleolit táplálkozás újrafelfedezésével is járt. Ennek a divatirányzatnak számos guruja van: akad aki paleolit étrend alatt a húst, növényeket, tojást és magvakat érti, de akad olyan is, aki a nyers húst reklámozza. Abban egységesek, hogy elvetik a vegetarianizmust. A gabonaevést éppúgy a „Sátán művének” tartják, mint a vegák a húsevést. Lehet választani, kinek mi a szimpatikusabb. Robb Wolf a mérsékeltebb irányzathoz tartozik. Sportember, edző és tudós, akinek jegyzett edzőterme van az USÁ-ban és számos sportoló lett híve az általa hirdetett paleolit táplálkozáskultúrának.  Pontosabban a táplálkozás és a testmozgás kombinációjának. Az ő személyes története abból indul ki, hogy sokáig vegetáriánus volt, de betegségei egyre szaporodtak. Felnőtt korában kiderült, hogy családjában többen lisztérzékenységben szenvednek, így érthető, ha a gabonafélék nem jöttek be nekik. Wolf tudományos eredményekkel igyekszik bizonyítani, hogy a gabonafélék az autoimmun betegségek, a rák és sok más betegség okozói, hogy gyulladást okoznak a szervezetben. Elemzi a fehérjék, szénhidrátok és zsírok bejuttatásának helyes arányait a szervezetbe, foglalkozik a hormonokkal, például a kortizollal és az alváshiánnyal, vagy a stresszel.   Elgondolkoztató vélemény, hogy Amerikában az állam számos az egészségre ártalmas termék termelését nem állítja le (pl. kukoricaszirup), inkább a gyógyszeripart támogatja, amely sok mellékhatással rendelkező gyógyszereket dob a piacra. Szerinte inkább az egészséges életmódot kéne támogatniuk. Az általa hirdetett helyes étrend sovány húsból (kizárólag fűvel táplált állatokból), a tenger gyümölcseiből, olajos magvakból, szezonális zöldségekből és gyümölcsökből áll.  30 napos étrendet ajánl, receptekkel, melyek bizonyosan meghozzák a várva várt fogyást, hiszen a gabonaféléket teljesen mellőzik. Igaz, jópár itthon nehezen beszerezhető ételféleség van köztük. Nemcsak szigorú étrendet, de rendszeres testmozgási programot is ajánl, kezdők részére szóló edzéstervvel.  Bizonyos étrendkiegészítőket megenged, de dohányt, alkoholt, kávét és más élvezeti szereket nem.  A paleolit étkezés bármennyire szimpatikus is valakinek, hosszú távú jövője kérdéses, mivel a legújabb kutatások azt is kimutatták, hogy az egyik legnagyobb környezetszennyezést épp a húsáért tenyésztett állatok tartása okozza (a kérődzők által kibocsájtott gázok és gőzök), és egyre többen mondják azt is, hogy néhány évtizeden belül nem lesz elegendő terület a föld népességének hússal való ellátására.

Sz.Zs.

Robb Wolf: Paleolit megoldás. Az ősi emberi étrend

Scolar Kiadó, 336 oldal, 3250 Ft